Son efficacité et ces nombreuses vertus rendent cette graine très appréciée dans de nombreuses régions de l’afrique. Il est souvent associé au clou de girofle dans de nombreuses pratiques.
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Comprend des grains de poivre noirs, blancs, roses et verts. Le poivre vert est le fruit vert récolté immature de la plante Piper nigrum. Le poivre rose provient de l'arbre Schinus tereb est aromatique avec un goût sucré et poivré et une couleur rose caractéristique et exotique qui le rend indispensable dans la cuisine gastronomique.
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Nous serons heureux de pouvoir vous aider.
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Les principaux producteurs mondiaux sont le Brésil et Madagascar. Elles sont excellentes dans une marinade de poisson avec de l'huile et de l'aneth ou avec du veau.
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●POIVRE NOIR DE KAMPOT BIO - Découvrez le poivre noir de Kampot (Piper-nigrum), un poivre bio du Cambodge à la qualité exceptionnelle. Utilisé en cuisine, il sublimera vos recettes salées comme sucrées, grâce à des arômes intenses et un piquant délicat qui révèle des notes fleuries d’eucalyptus et de menthe fraîche. UN POIVRE D’EXCEPTION - Notre producteur exclusif est une ferme locale depuis 1992, initiatrice de l’IGP (indication géographique protégée) poivre de Kampot. Elle cultive en production limitée un poivre bio grand cru d’exception. Riche de son terroir, des hommes et des femmes qui le cultivent et le trient, l’appellation certifie que le poivre a été cultivé sur la zone de Kampot, trié a la main et calibré pour contrôler sa qualité.
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Grains de poivre noir, nigrum Piper. Piper nigrum. Grains de poivre noir (Piper nigrum). Grains de poivre noir - épices. Grains de poivre noir - effet médicinal. Le poivre noir est une plante à fleurs appartenant à la famille des Piperaceae.
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Nul ne doute que le poivre noir est, après le sel, l'épice de base de toutes les cuisines. Il est présent dans presque toutes les listes d'ingrédients nécessaires à la préparation d'une soupe, d'un plat de viande ou d'une salade.
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Son efficacité et ces nombreuses vertus rendent cette graine très appréciée dans de nombreuses régions de l’afrique. Il est souvent associé au clou de girofle dans de nombreuses pratiques.
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