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Illustré de photos couleur. Edition originale en français p ubliée en 1995 par PGC à Montréal (Québec) Canada. ISBN : 2-921943-10-7 et 2-921943-12-3. Dépôt légal : 1995. Imprimé au Canada. Format : 130 mm x 200 mm.
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Traduit de l'anglais par Jeanne Bourniort. Sommaire : soupes et entrées, repas légers, plats principaux et desserts. Illustré de photos couleur et des dessins pour de certaines techniques. ISBN : 2-7318-0105-0.
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