Couteau polyvalent - Un couteau polyvalent conçu pour des applications professionnelles. Il peut couper en cubes, en dés, en tranches, émincer, couper et désosser la viande. Pour renforcer sa solidité, l'acier contient de 0,6 % à 0,75 % de carbone, ce qui le rend deux fois plus dur que d'autres couteaux similaires, qui ne contiennent que 0,3 % de carbone.
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