Couteau de chef, Sanjo Aogami #2 Santoku 165 mm, finition Kurouchi revêtue d'acier inoxydable, couteau de chef japonais, forgé à la main, manche en magnolia, Niigata Japon. Le noyau est en Aogami #2 (Blue Paper Steel #2), un acier à haute teneur en carbone apprécié pour sa netteté et sa rétention des bords.
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