BADIANE (anis étoilé) - Epice, herbe, aromate, condiment, piment, poivre :

Cet aromate dégage un puissant parfum anisé auquel se mélangent des notes poivrées, de réglisses et de fenouils. Les fruits sont cueillis verts, avant d'être séchés au soleil, où ils prennent une couleur marron rouge.

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