L'anis étoilé entier, issu de la plante Illicium verum, est une épice en forme d'étoile originaire du sud de la Chine et du nord du Vietnam, largement utilisée pour son goût caractéristique de réglisse et son aspect remarquable. Appartenant à la famille des Schisandracées, l'anis étoilé provient du fruit séché d'un petit arbre à feuilles persistantes. L'anis étoilé entier est généralement utilisé en cuisine pour parfumer les plats, puis retiré avant de servir. On le retrouve également dans le vin chaud, la pâtisserie et les liqueurs aromatisées. Outre ses usages culinaires, il est apprécié dans les pratiques traditionnelles et la parfumerie naturelle pour son arôme puissant.
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