La stévia, également appelée Stevia rebaudiana, est une plante qui fait partie de la famille des chrysanthèmes, un sous-groupe de la famille des Astéracées (famille de l'ambroisie). La stévia est largement considérée comme l'une des nouvelles découvertes les plus intéressantes et les plus bénéfiques en matière de santé et de nutrition humaines. La stévia est surtout appréciée pour ses feuilles sucrées et sa capacité à remplacer le sucre dans un régime alimentaire, mais elle contient également une multitude de composés antioxydants, tels que les flavonoïdes et les tanins. Vous pouvez utiliser les feuilles de stévia en thé, puis les ajouter aux boissons, ou les utiliser dans les smoothies.
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