Les lames des couteaux Global sont en acier inoxydable Cromova 18. Il s'agit de « glace » durcie à une dureté de 56-58 Rockwell (HRC). Cet acier conserve le tranchant des lames (« durée de vie ») plus longtemps que la plupart des autres types d'acier et est extrêmement résistant à la rouille et à la corrosion. Les couteaux Global sont extrêmement bien équilibrés et tiennent parfaitement dans la main. Les contours lisses et la construction sans couture empêchent l'accumulation de nourriture et de saleté. Mais toutes ces récompenses ne sont rien comparées aux milliers de clients satisfaits à travers le monde. Les couteaux GLOBAL sont désormais utilisés par des chefs professionnels de renom dans les hôtels et restaurants de luxe ainsi que dans de nombreuses émissions culinaires télévisées. Il.
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