Les feuilles et les fruits possèdent des propriétés aromatiques, stimulantes et narcotiques. Recettes clés : poulet de mouton, currys, Aloo Gobi, riz Jeera, Pulao, steak, ragoût, moussaka, etc. Dans la cuisine pakistanaise, les feuilles de laurier sont souvent utilisées dans le biryani et d'autres plats riches et épicés.
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