Les tonneaux sont nouveaux et construisez en bois de Chêne selon la tradition des tonneliers mûrie dans les siècles. remplir le tonneau à l'eau froide, boucher et rincer chaque tête pendant une dizaine de minutes, en agitant le canon, puis le rouler pour rincer vos côtés, vider et remplir d'eau froide et laisser reposer pendant 24 heures.
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