Theobroma cacao, aussi appelé cacaoyer, est une espèce végétale originaire des régions tropicales profondes des Amériques, notamment du bassin de l'Amazone et de l'Orénoque. Son nom vient du grec et signifie « nourriture des dieux ». La poudre de cacao est la principale source de fèves de cacao, l'ingrédient clé de la production de chocolat. Son goût tropical rappelle celui du fruit de la passion et de la mangue. Traditionnellement, le cacao est utilisé dans de nombreuses applications, notamment dans les boissons cacaotées et les produits chocolatés modernes.
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