Rubus idaeus L., communément appelé framboisier rouge, est un arbuste vivace appartenant à la famille des Rosacées. Il est originaire d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Les fleurs sont blanches ou blanc rosé avec cinq pétales disposés en grappes appelées inflorescences. Les feuilles de framboisier ont un goût légèrement fruité et légèrement astringent avec des nuances terreuses. Les feuilles de framboisier sont couramment utilisées dans les desserts, les confitures, les gelées et les vins.
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