Le millet à grains entiers est une céréale polyvalente et nutritive utilisée depuis des siècles. Il a une saveur douce, légèrement noisette, et peut être cuisiné de différentes manières. C'est une excellente base pour les salades, ajoutée aux soupes ou servie en accompagnement. Ce produit est un incontournable de nombreux régimes sans gluten. Sur la cuisinière, faites bouillir 2 tasses d'eau dans une petite casserole. Ajoutez 1 tasse de millet et ½ cuillère à soupe de sel. Remettre à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à tendreté, 20 minutes. Égouttez toute l'eau restante. À la mijoteuse, placez 1 tasse de millet, 3½ tasses d'eau et ½ cuillère à soupe de sel dans une mijoteuse. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou à feu vif pendant 1½ à.
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