L'histoire de ce métal se confond avec celle de l'homme, étant l'un des premiers matériaux à être utilisé par les civilisations primitives pour divers usages. Idéalement il représente le lien entre l'évolution historique de l'homme et son adaptation des métaux aux usages quotidiens comme la cuisine. Aujourd'hui encore, il est le roi des poêles grâce à sa très grande capacité de conduction thermique. Il est notamment également apprécié pour son facilement disponible sur le marché; la tradition nous enseigne que même un demi-citron peut suffire à redonner au cuivre sa splendeur, passé sur la surface extérieure le rendra à nouveau brillant. Les petites rayures ne compromettent pas la poêle en cuivre à cause du contact avec les aliments. Si l'on fait attention aux aliments particulièrement aci.
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