Balsamico Bianco signifie "vinaigre balsamique blanc". Ce vinaigre clair et brillant est doux et a un arôme floral-fruité. Il se compose généralement du jus épaissi des raisins blancs et d'un vinaigre de vin blanc. À Modène, vous prenez souvent le raisin blanc Trebbiano pour le Balsamic Bianco. Contrairement au vinaigre balsamique acéto, le Bianco ne colore pas. Il est donc utilisé dans la cuisine comme épice pour les plats légers, par exemple pour le poisson cuit à la vapeur, les vinaigrettes ou les légumes clairs. Balsamique et concentré avec un joli parfum épicé et une jonction honorable. Ce vinaigre balsamique est très doux et harmonieux et convient à de nombreuses applications dans la cuisine. Notre vinaigre balsamique Bianco est essentiellement utilisé comme vinaigre balsamique acéto.
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