Le Très Vieille Champagne de Normandin Mercier est le témoignage suprême des plus vielles eaux de vie de la Maison, datant de la fondation en 1872. Grande Champagne, premier cru de Cognac. Cette qualité est logée dans de vieux tierçons du début du siècle et la richesse de ses arômes, la subtilité de son « rancio », se caractérisent par une exceptionnelle longueur en bouche. OEil : Cuivré acajou avec des reflets cuivrés rougeâtres. Nez : Dominantes fruitée (fruits confits, fruits secs), empyreumatique (chocolat, café grillé, fumé), rancio (Porto, chai de vieilles eaux de vie), boisée (vieux fût, boite à cigare), épicée (cannelle, vanille, réglisse, safran). Notes : florales (rose), végétale (tabac, tilleul), sucrée (miel). Bouche : Ample, puissante, aromatique. Fruitée (fruits...
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