Le Livre De L'epeautre - B. Duplessy ; A. Gabert
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Le livre de l'épeautre
Le livre de l'épeautre, de Collectif : Un livre dédié entièrement à l'épeautre qui retrace entièrement l'histoire et l'ethnologie de cette graine et qui présente de nombreuses recettes aussi bonnes que les autres !Les spécificités du livre :- Editeur : Edisud- Date de parution : 8 Juin 2005- Nombre de pages : 159 pages. Synopsis du livre :L'épeautre, une céréale et dix mille ans d'histoire, pour accompagner les hommes de Provence. De Nice au Ventoux, ces grains blonds devinrent bouillies sucrées, soupes généreuses, gratins, crêpes, dans le bonheur des veillées. Parfois méprisé, l'épeautre s'offrait aux paysans, telle une becquée.Ses enfants, aujourd'hui, l'apprêtent en des plats savoureux : nouvelle route de la gastronomie qui frôle des fontaines bruissantes, s'arrête sous l'ombre des platanes...
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